Browsing All Posts filed under »Для справки«

Эпидемия аутизма. Как питание может помочь?

2 апреля, 2015

2

Справка из Википидии: «Аутизм представляет собой нарушение развития нервной системы, для которого свойственны многообразные проявления, отмечаемые впервые в младенческом или детском возрасте, и устойчивое течение расстройства. Симптомы обычно сохраняются и у взрослых, пусть зачастую и в смягчённой форме. Одного симптома недостаточно для определения аутизма, требуется наличие характерной триады: недостаток социальных взаимодействий; нарушенная взаимная коммуникация; ограниченность […]

Ротационная диета. Классификация продуктов по биологическим семействам

18 января, 2015

0

(в алфавитном порядке) Информация может быть полезной при составлении меню ротационной диеты. Растительные продукты Название семейства растений Продукты Актинидиевые (Actinidiaceae) Киви Амарилисовые (Amaryllidaceae) Агаве, текила Анакардиевые (Anacardiaceae) Кешью, манго, фисташки Аралиевые (Araliaceae) Женьшень дальневосточный и американский, элеуторококк Банановые (Musaceae) Банан, плантан Березовые (Betulaceae) Березовый сок, фундук (лесной орех), Биксовые (Bixaceae) Аннато (натуральный краситель желтого цвета) […]

О сахаре и его заменителях в таблице

3 ноября, 2014

18

Ниже приводятся сведения о наиболее широко распространенных в настоящее время подсластителях, как натуральных, так и искусственно-созданных. При выборе сахарозаменителя не стоит поддаваться текущим трендам. Важно помнить следующее: Искусственные подсластители, как правило, на вкус слаще обычного сахара. Сахарозаменители могут помочь справиться с излишним весом, но и при их употреблении требуется определённая умеренность. Тот факт, что продукт […]

Яйцо яйцу рознь

11 октября, 2013

0

Питательные свойства куриных, перепелиных и утиных яиц порция 50 г (одно большое куриное яйцо, около 5 перепелиных или 2/3 утиного яйца) Питательные вещества Куриное яйцо  50г(71 ккал) Величина или % от дневной нормы (ДН) Перепелиные яйца общий вес 50 г (79 ккал) Величина или % от дневной нормы (ДН) Утиное яйцо На вес 50 г […]

Наилучшие овощные источники важных питательных элементов

27 сентября, 2013

1

По результатам градации более 70-ти видов овощей, «победителями» в отдельных «номинациях» вышли следующие пятёрки: Питательный элемент Пять наилучших источников Калий Сладкая картошка (батат), фасоль лима, шпинат, мангольд, грибы Магний Шпинат, мангольд, фасоль лима, руккола, горошек зелёный Витамин С Красный болгарский перец, брокколи, зелёный болгарский перец, зелёный перец чили, брюссельская капуста Фолиевая кислота Шпинат, спаржа, листья […]

Строим овощи «по ранжиру»

27 сентября, 2013

0

  Для того, чтобы наглядней проследить питательную ценность каждого вида овощей, ниже приводится таблица, в которой все овощи (71) расположены в порядке убывания питательной ценности.Сводный показатель (баллы) рассчитан для каждого вида суммированием процентного содержания от рекомендуемой дневной нормы восьми важных диетических характеристик —  витамина К, С, фолиевой кислоты, железа, кальция, калия, клетчатки и каротиноидов (лютеина, […]

Как надолго сохранить зелёные листовые овощи

17 сентября, 2013

7

Практически все зелёные листовые овощи, используемые в кулинарии, могут быть сохранены посредством заморозки. Даже одуванчик, горчица и свекольная ботва. (В этих случаях обычно на хранение берут только молодую листву). Если вы собираетесь замораживать листья лишь на короткий срок (до 4-месяцев), то достаточно всего лишь их помыть, обсушить и поместить в морозилку. Для более продолжительного срока хранения […]

Содержание Омега-3 и Омега-6 в продуктах питания

25 августа, 2013

13

Приводимые в первых двух таблицах показатели соотношения Омега- 3 : Омега 6 для различных продуктов получены на основе данных из указанных источников. Таблица 1 Содержание Омега-3 и Омега-6 жирных кислот в морепродуктах Источник: http://nutritiondata.self.com/ Рыба (порция 100 г) Количество Омега-3 жирных кислот (г) Количество Омега-6 жирных кислот (г) Омега- 3 : Омега-6 Икра чёрная и красная […]

Токсины ПХБ в продуктах питания

22 апреля, 2013

2

Полихлорированные бифенилы (ПХБ) — это смесь до 209 отдельных хлорированных родственных соединений, не имеющих естественного источника происхождения. По внешнему виду они представляют собой бесцветную или желтоватую маслянистую жидкость (или твёрдое вещество). В прошлом ввиду высокой горючестойкости и хороших изолирующих свойств полихлорированные бифенилы широко применялись в качестве смазочных веществ, изоляторов и хладагентов в трансформаторах, конденсаторах и […]

14 важных вопросов у старта

13 марта, 2013

2

Когда в фитнесе нужен совет врача Получить рекомендацию врача перед тем, как приступить к программе тренировок/занятиям фитнесом — вовсе не рутинная формальность, а важный предупредительный шаг на пути оздоровления организма. Пренебрегая им, ваши самые благие намерения «начать жить по-новому» могут обернуться в весьма плачевный результат. Особенно это касается людей более старшей возрастной категории и тех, […]