Browsing All Posts filed under »Зеленые листовые и капустные овощи«

7 рецептов с питательной китайской капустой пак чой

21 марта, 2017

4

Традиционная в Юго-Восточной Азии листовая капуста бок чой (именуемая также китайской пак чой) теперь популярна и на других континентах. Принадлежность овоща к семейству крестоцветных — лишь одна из причин, почему пак чой, занимающая весьма почетное место в многовековой народной медицине азиатских стран, перекочевала и в рацион сторонников диетического питания во всем мире. Эта разновидность капусты […]

Что приготовить из шпината? 6 несложных питательных рецептов

17 июня, 2016

2

Июнь – пора первой летней зелени. Вдвойне приятно, когда она поступает к нам со своего подсобного участка. (Именно здесь проходит значительная  часть моего подмосковного отпуска, что в итоге и заявляет о себе затянувшимися паузами в работе блога. Постараюсь наверстать…) Что приготовить из шпината и другой питательной зелени? Сегодня в выпуске несколько полезных несложных рецептов на […]

4 рецепта зимних салатов с крестоцветными

23 января, 2016

6

Пожалуй, в зимнее время ничто не может соперничать с квашеной капустой по набору нужных для этого сезона полезных свойств. Недаром традиционная для славянской кухни закуска заслуживает всё большее признание среди сторонников лечебного питания в самых разных частях планеты. В зимнее время ферментированные овощи становятся настоящим кладезем здоровья не только благодаря обилию благотворных для организма бактерий, […]

Витаминные смузи для всей семьи

13 августа, 2015

0

«Большинство жизненных задач решаются как алгебраические выражения: приведением их к самому простому виду.» — Л.Н. Толстой. В наше суматошное время этот гениальный постулат можно справедливо отнести и к вопросам здорового питания, в особенности в тех случаях, когда традиционные семейные трапезы зачастую вынужденно заменены перекусами наспех. В ход идут продукты, не требующие длительного приготовления, нередко в […]

7 рецептов и 7 причин полюбить «рис» из цветной капусты

23 июня, 2015

9

Надеюсь, читатели не упрекнут меня в ограниченности рациона и чрезмерном внимании к цветной капусте. В преддверии урожайного сезона к ранее опубликованным кулинарным идеям с цветной капустой (3 рецепта цветной капусты «в индийском наряде»  и  4 Рецепта с брокколи и цветной капустой по-средиземноморски)  хочу добавить новую подборку вариантов блюд, на самом деле мало чем напоминающих белоснежную представительницу […]

6 Рецептов овощных паст

18 апреля, 2015

2

Должна признать, что ценность этого выпуска была бы выше, будь он опубликован хотя бы пару недель назад (в постную неделю перед Пасхой). Но есть и свой плюсик в таком опоздании: чем ближе к нам лето, тем больше у нас возможностей включать в приготовление блюд свежие пряные травы и полезные овощи. Напомню, что согласно экспертным рекомендациям, […]

3 рецепта цветной капусты «в индийском наряде»

5 мая, 2014

6

Как бы ни была полезна цветная капуста, шансов возглавлять список самых популярных овощей, у неё, к сожалению, не так уж и много. А что касается детского мнения, то, большинству из нас достаточно, вероятно, вспомнить себя в детстве… Будь то в пареном или жареном виде, в образе суфле или кремового супа, цветной капусте тяжелее, чем другим […]

3 рецепта запеченной зелени с сыром

10 марта, 2014

0

(как основное блюдо)   «Зелень на столе – здоровье на сто лет.» Весна и авитаминоз. Понятия почти неразрывные. Противостоять дефициту ценных питательных веществ помогут приводимые ниже рецепты  основных блюд (кстати, и безмясных тоже). В ход пойдут замороженные в сезон урожая листовые овощи. Ну, а если раздобыть ранней весной свежую целительную зелень для вас не является […]

Что приготовить из капусты кейл (кале) и другой супер-зелени?

19 сентября, 2013

7

15 полезных рецептов «Зелень на столе – здоровье на сто лет.» Об исключительной пользе зелёных листовых овощей вам, вероятно, уже хорошо известно. Недаром их называют настоящей кладовой ценных питательных веществ. Шпинат, капуста кейл (она же кале), мангольд, листья горчицы, cоllard — листовая капуста, свекольная ботва… Список можете продолжить и дальше… Но если вы принадлежите к […]

Как надолго сохранить зелёные листовые овощи

17 сентября, 2013

7

Практически все зелёные листовые овощи, используемые в кулинарии, могут быть сохранены посредством заморозки. Даже одуванчик, горчица и свекольная ботва. (В этих случаях обычно на хранение берут только молодую листву). Если вы собираетесь замораживать листья лишь на короткий срок (до 4-месяцев), то достаточно всего лишь их помыть, обсушить и поместить в морозилку. Для более продолжительного срока хранения […]