Пандемия и продовольственная корзина 2021

Posted on 15 апреля, 2021

0


Экспертный взгляд на тенденции изменения рациона питания населения в связи с пандемией КОВИД-19

Обзор результатов исследовательского опроса агентства Pollock Communications / НЬЮ-ЙОРК/PRNewswire/

Глобальная пандемия изменила все аспекты нормальной жизни и положила начало эпохе, когда здоровье и благополучие стали ключевыми факторами в принятии решений. В этой связи особое значение приобретает выбор продуктов питания и напитков. В начале 2021 года компания Pollock Communications провела исследовательский опрос «Каковы тенденции в питании», в котором приняли участие 1165 диетологов. Целью исследования было выяснить как с появлением ковид19- изменились предпочтения в рационе питания большинства американских потребителей.

  В результате пандемии в области здравоохранения произошла практически революция, и собранные данные за 2021 год указывают на то, что большие изменения происходят и в приоритетной сфере потребления продуктов. Замечено, что больше внимания теперь уделяется продуктам питания, поддерживающим иммунитет и обеспечивающим комфорт.

Также замечены значительные изменения, касающиеся привычек перекусывать. 78% опрошенных в исследовании людей согласились, что из-за пандемии они перешли  от традиционных трехразовых приемов пищи в день (завтрак, обед и ужин) к более частым перекусам.

Обеспокоенность состоянием здоровья, забота о самочувствии и необходимость экономить из-за усложнившейся ситуации в мировой экономике управляют сознанием людей при выборе продуктов. Ключевыми названы три фактора:

  • Поддержка иммунитета
  • Доступная цена
  • Желание получить удовлетворение, комфорт от приобретаемой еды 

ТОП-10 «СУПЕРФУДОВ» ЗА 2021 ГОД

По оценке аналитиков рынка пищевых продуктов, пандемия коронавируса ускорила прогресс в области здорового питания. Для поддержания иммунитета люди всё чаще стали покупать так называемые, суперфуды — продукты питания и напитки, обладающие наибольшим набором полезных для здоровья питательных веществ.

Список из 10 лучших суперпродуктов претерпел изменения за период пандемии. Заметно повысился интерес к продуктам питания, поддерживающим иммунитет. Самый большой скачок в популярности совершил зеленый чай, перепрыгнув с прошлогодней 10-й позиции на 3-ю в начале нынешнего года. Дебютируют в топ-списке 2021 богатые питательными веществами шпинат и листовая зелень. Вот перечень наиболее востребуемых суперпродуктов (согласно прогнозам на 2021 год, по убывающей):

Луиза Поллок, президент Pollock Communications, так прокомментировала результаты исследования: «В 2020 году очень много людей были вынуждены находиться дома и, как следствие, были больше заняты  приготовлением пищи. Вследствие это обстоятельства, потребители переосмыслили свои предпочтения в питании. В прошлом году в пищевой промышленности наблюдался рост продаж таких продуктов, как зеленый чай, возросло внимание к здоровым, ферментированным продуктам, таким как йогурт. Продолжает расти спрос на экологически чистые продукты и продукцию растительного происхождения (тенденции веганства и вегетарианства. Предполагается, что эти значительные изменения, вызванные COVID-19, будут оказывать влияние на пищевые привычки и пищевые отрасли в течение многих лет».

Прерывистое голодание — ведущий тренд, кетогенная диета уступила первенство.

С начала пандемии существенно изменились и приоритеты в моделях питания (диетических предпочтениях). Всё больше людей рассматривают модификацию питания как один из ключевых способов достижения благополучия и долголетия. COVID-19 заставил многих из нас изучить вопрос о том, какая еда лучше влияет на способность организма бороться с болезнями и предотвращать их. Вооружившись приобретенными знаниями, потребители ищут диеты и модели питания, способные укрепить иммунную систему и достичь здорового долголетия. Периодическое (интервальное) голодание, практикуемое в целях улучшения клеточного обновления, теперь занимает лидирующую позицию среди диетических предпочтений в 2021 году, сумев вытеснить с неё кетогенную диету, столь популярную совсем недавно. Понятно, что потребители внимательнее относятся к своим пищевым привычкам, вкладывая больше практического смысла в поговорку «мы то, что мы едим», иными словами, лучше осознавая, что пища, которую они едят или не едят, влияет на их самочувствие и продолжительность жизни.

  • CBD (каннабиноиды)
  • Коллаген
  • Конопля

Кроме того эксперты нутрицевтики предполагают, что в 2021 году и в последующий период потребители будут чаще всего искать продукты с этими ингредиентами:

Топ 5 Рекомендаций по питанию от экспертов диетологов

Как и в предыдущие годы, опрос 2021 года показал, что социальные сети, друзья/семья и знаменитости остаются основными источниками дезинформации о питании для большинства людей. И в текущем 2021 году эксперты в области питания продолжают придерживаться этих проверенных временем советов по правильному питанию для здоровья и хорошего самочувствия:

По мере того, как мир сражается с ковидом и учится рационально и за «не слишком дорого» управлять своим здоровьем и продолжительностью жизни, растет и осведомленность населения о полезных продуктах питания, рационах и диетах. (Информирован, значит, вооружен, справедливо и здесь).

Что же касается пищевой промышленности и сопричастных к ней отраслей жизнеобеспечения, то они должны также чутко откликаться на новые запросы и приоритеты потребителя, дабы помочь сориентироваться в этих круто поменявшихся потребностях.

Pollock Communications — независимое нью-йоркское агентство по связям с общественностью, основанное в 1991 году и предоставляющее полный спектр услуг в области продовольствия, здравоохранения и оздоровления. Специалисты Pollock по связям с общественностью и авторитетные эксперты в области питания создают инновационные партнерства, которые связывают бренды с платформами здоровья и велнеса.

Источник

Здоровья и успехов!

Ирина Бэйкер, Certified Nutritional Consultant on Fitness & Wellness/Сертифицированный Консультант-нутрициолог по Фитнесу и Здоровью

©  2021

Posted in: Группа риска, Для справки, Зеленые овощи, Питание