Экспертный взгляд на тенденции изменения рациона питания населения в связи с пандемией КОВИД-19 Обзор результатов исследовательского опроса агентства Pollock Communications / НЬЮ-ЙОРК/PRNewswire/ Глобальная пандемия изменила все аспекты нормальной жизни и положила начало эпохе, когда здоровье и благополучие стали ключевыми факторами в принятии решений. В этой связи особое значение приобретает выбор продуктов питания и напитков. В […]
11 марта, 2021
В разгар славянской Масленицы самое время поделиться здесь рецептами полезных блинов. Гречневые испокон веков почитались не только славянами, но не редко бывали на столе и у других народностей. Так уж вышло, что вспоминают про гречку чаще в трудные времена. Возможно, оттого и вкус у нее непраздничный. На самом-то деле, это не так — просто и […]
24 февраля, 2021
О книге доктора Д.Кесслера «Быстрые углеводы, медленные углеводы» Во время своей работы в американском Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в 90-х годах прошлого века доктор Кесслер участвовал в создании этикетки для указания питательных свойств пищевых продуктов. Впоследствии, проработав деканом медицинского факультета Йельского университета, он выпустил книгу с интригующим заголовком […]
24 января, 2021
Репа c брюквой нынче не столь популярны, как в стародавние времена. А жаль… Понятно, что по питательной ценности эти полу-забытые нами овощи уступают капусте кейл или другой листовой зелени. Но когда на улице холодно, и, бывает, так хочется картошки-пюре или жареной, или печеной, — то самое время почаще включать их в меню… Почему? Доводы ниже… […]
30 декабря, 2020
Обзор исследований Прежде чем приступить к написанию последней в этом разрушительном году публикации на блоге, мне пришлось дольше обычного задуматься о выборе темы. 2020-й високосный стал тяжелым испытанием для многих. Так или иначе, нам всем пришлось иметь дело если не с болезнью, то страхами заболеть, потерять работу, стабильность, благополучие… Високосный год нещадно забирал близких нам […]
3 ноября, 2020
(По материалам Center for Science in the Public Interest) В последние месяцы новости из мира науки в основном сфокусированы на злободневных проблемах, связанных с пандемией коронавируса. По понятным причинам исследования, касающиеся других сфер нашего здоровья, отошли на второй план. Однако есть среди них те, что заслуживают особого внимания именно в этот период неопределённости и затянувшейся […]
27 сентября, 2020
Хит нынешнего сезона – цветная капуста. Должна признаться, что в детстве этот овощ вызывал у меня не самые приятные эмоции. Гарнир из «перетушёной» цветной капусты и сейчас воспринимается как некое надругательство над белоснежной «королевишной» семейства крестоцветных. Цветная капуста содержит фитонутриенты, которые при нагревании выделяют соединения серы с характерным отталкивающим запахом сероводорода. Чем дольше процесс приготовления, тем […]
11 сентября, 2020
Самое важное о профилактике с учетом генетических факторов Ни одно другое онкологическое заболевание не поражает столько женщин, как рак молочной железы (хотя рак легких убивает больше, по данным в США). Если вы женщина, и вам повезло с генами, то ваш риск заболеть раком молочной железы (РМЖ), согласно ВОЗ, составляет примерно 12-13% (то есть каждая восьмая […]
14 июля, 2020
Магний принадлежит к четверке важнейших питательных веществ, чаще и больше других недополучаемых с обычным питанием (другие три — калий, витамины D и В12). Из-за особенных потребностей организма в магнии (а он участвует в более, чем 300 процессов его функционирования) этот минерал не напрасно называют многофункциональным и могущественным питательным элементом. Недостаточное его поступление может вызывать серьезные […]
27 апреля, 2020
В самый разгар пандемии коронавируса для поддержания позитивного настроя нам очень важны обнадеживающие публикации. Проблемы, связанные с профилактикой, борьбой и последствиями COVID-19, стали приоритетными в работе тысяч исследовательских лабораторий по всему миру. Очередной выпуск блога я также решила посвятить обзору научных статей по теме коронавируса. Обсуждаемые вопросы: Данные первых исследований о связи уровня витамина Д […]
15 апреля, 2021
0